Préparation
⏱ 35 min1
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le café.
2
Fouettez les jaunes + eau jusqu'au ruban. Incorporez au chocolat fondu tiède.
3
Montez la crème en chantilly ferme.
4
Incorporez délicatement. Versez en moule. Congelez 6h.
💡 Conseils et astuces
🧂Une pincée de sel fin exalte tous les arômes — même dans les glaces sucrées.
❄️Sortez la glace 8-10 min avant de servir pour qu'elle soit à la bonne consistance.
🫙Film alimentaire au contact direct pour éviter les cristaux de givre — jusqu'à 3 semaines.
