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Tout le matériel pour faire
de la glace maison

Sorbetière classique ou NinjaCREAMi dernier cri ? On vous aide à choisir le bon équipement selon votre budget, votre fréquence d'utilisation et vos envies.

Et bonne nouvelle : même sans matériel, il est tout à fait possible de faire d'excellentes glaces maison ! On vous explique tout.

Nos guides d'achat

Le matériel, catégorie par catégorie

On a classé tout notre matériel testé en cinq guides thématiques. Choisissez votre rayon : machines, accessoires NinjaCREAMi, préparation, service ou ingrédients de base.

Sorbetières et turbines à glace

Sorbetières & turbines

Modèles à compresseur, du modèle d'initiation à la turbine quasi pro.

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 NinjaCREAMi et accessoires

NinjaCREAMi & accessoires

La machine, la version Deluxe, les pots de rechange et le livre de recettes.

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 Matériel de préparation pour glace

Préparation & mesure

Balance de précision, mixeur, blender, robot et maryses indispensables.

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 Accessoires de service pour glace

Service & contenants

Cuillères antigel, portionneuses, bacs de conservation, poches et coupes.

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 Ingrédients et stabilisateurs pour glace

Ingrédients & stabilisateurs

Stabilisateurs, glucose, sucre inverti, lait en poudre et vraie vanille.

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Bonne nouvelle !

Pas de sorbetière ? Pas de problème !

La grande majorité de nos recettes sont réalisables sans sorbetière. La technique est simple : versez votre préparation dans un bac peu profond et mettez au congélateur.

Toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures, sortez-la et fouettez-la énergiquement pour briser les cristaux de glace qui se forment. Le résultat est un peu plus rustique qu'avec une sorbetière, mais tout aussi délicieux.

Notre conseil : utilisez un mixer plongeant pour la dernière étape — vous obtiendrez une texture bien plus crémeuse.

La méthode sans sorbetière

1

Préparez votre base (crème anglaise ou purée de fruits) et réfrigérez-la bien froide.

2

Versez dans un bac plat (Tupperware ou plat à four) et mettez au congélateur.

3

Toutes les 30 min, sortez et fouettez vigoureusement. Répétez 4 à 6 fois.

4

Dernière étape : mixez au mixer plongeant puis remettez 1h. Glace prête !

🆕 Nouveauté sur le site

NinjaCREAMi — la machine qui change tout

Le NinjaCREAMi est une approche totalement différente de la glace maison. Vous ne turbinez plus — vous congelez d'abord, puis l'appareil traite le bloc congelé pour créer une texture crémeuse en 2 à 5 minutes.

Le résultat est bluffant : texture soyeuse, personnalisable à l'infini, et la possibilité de faire des glaces "healthy" vraiment bonnes (protéinées, sans sucre, aux fruits frais...).

On lui a dédié une catégorie entière sur notre site, avec des recettes spécialement adaptées à son fonctionnement.

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🤖

NinjaCREAMi en bref

Temps de traitement2 à 5 minutes
Préparation requise24h au congélateur
Types de glaces6 à 11 programmes
Capacité473 ml (1 pint)
Idéal pour1-2 personnes
🧊 Moules à Popsicles

Réussir ses popsicles maison

Pas besoin d'équipement sophistiqué pour faire de superbes popsicles maison — juste les bons moules. Du silicone pour démouler facilement, du plastique pour les budgets serrés, ou des moules inox pour les puristes.

🧊

Moules silicone classiques (x6 ou x8)

Le choix le plus pratique — le silicone permet un démoulage parfait en 2 secondes sous l'eau tiède. Lavable au lave-vaisselle, durable, empilable. Idéal pour commencer.

✅ Recommandé débutants

🔵

Moules plastique avec couvercle (x10)

Les moules plastique avec bâtonnets intégrés dans le couvercle sont les plus faciles d'usage — pas de bâtonnet à tenir pendant la congélation. Format grande famille.

💰 Bon rapport qualité/prix

⬜

Moules inox professionnel

Les moules en acier inoxydable conduisent mieux le froid — vos popsicles congèlent plus vite et plus uniformément. Idéal pour les couches bicolores précises. Pour les puristes.

🏆 Qualité professionnelle

🌈

Moules fantaisie (animaux, fusées, formes)

Fusées, pingouins, requins, cœurs — ces moules en silicone fantaisie rendent les popsicles irrésistibles pour les enfants. Parfaits pour les goûters d'anniversaire.

🎉 Idéal enfants

💡 Les 5 secrets d'un popsicle parfait

1. Remplissez à 90%
La préparation gonfle légèrement en congelant — laissez de la place pour éviter le débordement.
2. Film alimentaire + bâtonnet
Couvrez d'un film alimentaire, faites un petit trou et glissez le bâtonnet dedans — il restera bien droit.
3. Minimum 6h de congélation
Une nuit complète, c'est encore mieux. Un popsicle mal pris se démoulera cassé.
4. Démoulage sous l'eau tiède
Passez le moule 10-15 secondes sous l'eau tiède (pas chaude) puis tirez doucement le bâtonnet.
5. Couches bicolores
Pour les popsicles en couches, congelez chaque couche 1h avant d'ajouter la suivante.
6. Alcool pour popsicle adultes
L'alcool empêche la congélation complète — limitez-vous à 2-3 c.à.s. par litre de préparation.

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En tant que Partenaire Amazon, nous percevons une commission sur les ventes éligibles. Le prix pour vous reste identique.

🧊

Moules silicone popsicle x6

Le classique — silicone alimentaire, démoulage facile, lave-vaisselle, bâtonnets inclus. Notre recommandation pour débuter.

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🌈

Moules popsicle fantaisie enfants

Formes animaux et fusées pour des popsicles qui font craquer les enfants. Silicone alimentaire certifié.

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🪵

Bâtonnets en bois (x500)

Le grand lot de bâtonnets en bois non traité pour popsicles — indispensable si vos moules n'en incluent pas.

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⬜

Moules inox professional x10

Moules en acier inoxydable pour un résultat plus homogène et des couches parfaitement définies.

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🧊
22 recettes de popsicles à découvrirDu tequila sunrise pour adultes aux fusées bicolores pour enfants — toutes nos recettes illustrées.
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Accessoires indispensables

Ce qu'il faut avoir dans sa cuisine

🌡️

Thermomètre de cuisine

Pour surveiller la température de votre crème anglaise (82°C max). Un investissement de quelques euros qui change vraiment la qualité des résultats.

🥣

Bacs hermétiques

Des bacs plats en plastique ou en métal avec couvercle hermétique pour conserver vos glaces. Préférez les plats en métal qui conduisent mieux le froid.

🔧

Fouet électrique

Indispensable pour blanchir les jaunes d'œufs et obtenir une base bien aérée. Certaines glaces sans sorbetière nécessitent aussi de fouetter régulièrement.

🫗

Passoire fine / Tamis

Pour les sorbets aux graines (framboise, cassis), un tamis fin vous permet de filtrer les graines facilement et d'obtenir un résultat lisse et professionnel.

🍨

Cuillère à glace

Une bonne cuillère à glace facilite le service et vous permet d'obtenir de belles boules régulières. Trempez-la dans l'eau chaude entre chaque boule.

📦

Film alimentaire

Couvrez toujours votre glace au contact direct du film avant de fermer le bac — cela évite les cristaux de givre et préserve la texture.grincement

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🌡️

Thermomètre de cuisine digital

Pour surveiller la crème anglaise à 82°C avec précision. Indispensable pour des résultats constants et reproductibles.

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🍨

Cuillère à glace professionnelle

Cuillère à glace avec ressort pour des boules parfaites à chaque fois. Trempez-la dans l'eau chaude entre chaque boule.

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📦

Bacs de congélation hermétiques

Bacs plats et larges avec couvercle hermétique — le format idéal pour conserver vos glaces maison sans cristaux de givre.

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🫗

Tamis fin / Passoire de chef

Pour filtrer les sorbets aux graines (framboise, cassis) et obtenir un coulis parfaitement lisse sans effort.

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🔧

Fouet électrique batteur

Pour blanchir les jaunes d'œufs, monter la chantilly maison et fouetter les glaces sans sorbetière pendant la congélation.

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🔥

Chalumeau de cuisine

Pour dorer la meringue italienne sur les vacherins et soufflés glacés — l'outil qui donne l'effet pâtissier professionnel.

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🍫
Découvrez aussi nos recettes de Toppings & CoulisCaramel beurre salé, coulis de framboise, pralin maison, chantilly — 13 recettes pour sublimer vos glaces.
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