Préparation
⏱ 35 min1
Préparez une base fior di latte : chauffez lait, sucre, lait en poudre à 80°C. Ajoutez crème.
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Réfrigérez une nuit.
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Turbinez 25-30 min jusqu'à texture souple.
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Versez en bac en alternant la base et des cuillerées généreuses de cerises amarena avec leur sirop. Faites des tourbillons.
💡
Sans sorbetière ?
Versez la préparation dans un bac plat et mettez au congélateur. Fouettez énergiquement toutes les 30 min pendant 3-4h. Le résultat est légèrement plus rustique mais tout aussi délicieux !
💡 Conseils et astuces
🧂Une pincée de sel fin exalte tous les arômes — même dans les glaces sucrées.
❄️Sortez la glace 8-10 min avant de servir pour qu'elle soit à la bonne consistance.
🫙Film alimentaire au contact direct pour éviter les cristaux de givre — jusqu'à 3 semaines.
