Préparation
⏱ 45 min1
Préparez une crème glacée vanille classique.
2
Faites un caramel à sec, déglacez avec le lait chaud et le beurre.
3
Lors de la mise en bac, versez en alternance la glace et des filets de caramel tiède.
4
Marquez des tourbillons avec une spatule. Congelez 2h.
💡
Sans sorbetière ?
Versez la préparation dans un bac plat et mettez au congélateur. Fouettez énergiquement toutes les 30 min pendant 3-4h. Le résultat est légèrement plus rustique mais tout aussi délicieux !
💡 Conseils et astuces
🧂Une pincée de sel fin exalte tous les arômes — même dans les glaces sucrées.
❄️Sortez la glace 8-10 min avant de servir pour qu'elle soit à la bonne consistance.
🫙Film alimentaire au contact direct pour éviter les cristaux de givre — jusqu'à 3 semaines.
