Préparation
⏱ 20 min1
Préparez une crème pâtissière : chauffez lait + sucre. Fouettez jaunes + fécule. Cuisez jusqu'à épaississement.
2
Séparez en deux. Ajoutez le chocolat dans une moitié, la vanille dans l'autre.
3
Versez les deux crèmes en alternance dans les moules et mélangez légèrement.
4
Insérez les bâtonnets. Congelez 6-8h.
💡
Sans sorbetière ?
Versez la préparation dans un bac plat et mettez au congélateur. Fouettez énergiquement toutes les 30 min pendant 3-4h. Le résultat est légèrement plus rustique mais tout aussi délicieux !
💡 Conseils et astuces
🧂Une pincée de sel fin exalte tous les arômes — même dans les glaces sucrées.
❄️Sortez la glace 8-10 min avant de servir pour qu'elle soit à la bonne consistance.
🫙Film alimentaire au contact direct pour éviter les cristaux de givre — jusqu'à 3 semaines.
