Préparation
⏱ 15 min1
Chauffez la crème légère avec la cassonade jusqu'à frémissement.
2
Incorporez le chocolat haché, la cannelle et le Cayenne. Mélangez jusqu'à fonte.
3
Laissez refroidir 30 min.
4
Versez dans les moules, insérez les bâtonnets, congelez 8h.
💡
Sans sorbetière ?
Versez la préparation dans un bac plat et mettez au congélateur. Fouettez énergiquement toutes les 30 min pendant 3-4h. Le résultat est légèrement plus rustique mais tout aussi délicieux !
💡 Conseils et astuces
🧂Une pincée de sel fin exalte tous les arômes — même dans les glaces sucrées.
❄️Sortez la glace 8-10 min avant de servir pour qu'elle soit à la bonne consistance.
🫙Film alimentaire au contact direct pour éviter les cristaux de givre — jusqu'à 3 semaines.
