Préparation
⏱ 25 min1
Chauffez le lait avec les zestes de citron et les feuilles de basilic. Infusez 20 min hors du feu.
2
Filtrez. Dissolvez le sucre. Ajoutez le jus de citron et la crème fraîche.
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Réfrigérez 2h.
4
Turbinez 25-30 min. Servez avec une feuille de basilic fraîche.
💡
Sans sorbetière ?
Versez la préparation dans un bac plat et mettez au congélateur. Fouettez énergiquement toutes les 30 min pendant 3-4h. Le résultat est légèrement plus rustique mais tout aussi délicieux !
💡 Conseils et astuces
🧂Une pincée de sel fin exalte tous les arômes — même dans les glaces sucrées.
❄️Sortez la glace 8-10 min avant de servir pour qu'elle soit à la bonne consistance.
🫙Film alimentaire au contact direct pour éviter les cristaux de givre — jusqu'à 3 semaines.
